谷雨，顾名思义，播谷降雨是也。是春季的最后一个节气，不过今年威海的阳春三月有点冷，已经是暮春时，依然寒末尽。按道理现在应该有“鸠占鹊巢”的好戏，枯枝发芽、花开季节，我注意了有一段时间，没发现满意的结果。
在谷雨季节我还比较钟情谷雨茶，即雨前茶、春茶、二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；是一年之中的佳品之一。一般谷雨茶水中造型好、口感上清香，我很追捧谷雨茶。
谷雨前后脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。此时适宜的膳食有：蒸鳝、草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤，具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。
评论